folge 41 - mettigelschmaus

00:00:15: So!

00:00:15: Lieber Matthias, es ist wieder mitten im Sommer.

00:00:19: Es ist heiß geworden hier.

00:00:21: Ich...

00:00:21: Heiß?

00:00:23: Und ich habe ein schönes Thema, passend zum... Nein!

00:00:26: Ein heißes

00:00:27: Thema?!

00:00:27: Das

00:00:27: hattest du angesprochen, dass wir da unbedingt noch mal drüber sprechen müssen.

00:00:31: Toilettenpapier.

00:00:32: Wow.

00:00:33: Nee.

00:00:35: Ich spreche in letzter Zeit oft über Toilettenpapier.

00:00:37: Nee, was denn?

00:00:39: Und zwar über MET-Igel hattest du gesprochen und dass wir unbedingt noch mal eine Folge über Mettigel machen müssen.

00:00:44: Wie nice!

00:00:45: Ich liebe Mett-Igel obwohl ich keine Metteagel esse.

00:00:48: Also du meinst das als... also weißt nicht was man als Gericht...

00:00:52: Als kulturelles Artenfakt finde ich einfach Mette-Iggels.

00:00:56: Vielleicht kannst du das mal kurz beschreiben was es eigentlich ist weil das war beim letzten Mal noch so offen geblieben.

00:01:01: Ja,

00:01:02: das sehr gerne.

00:01:04: Offensichtlich gibt es in verschiedenen Regionen in Deutschland.

00:01:07: Ich dachte früher immer, dass sei in meiner Heimat beheimatet... Man nimmt dazu ich weiß nicht vielleicht ein Kilo.

00:01:13: Das klingt gut!

00:01:14: Ein

00:01:14: Kilo wirklich ein kilo Hackfleisch rohes Hackfleis also rohes hackfleisch.

00:01:21: aber das ist kein normales Hackfleich sondern das heißt auf Deutsch Mett und dieses Mett ist schon gewürzt.

00:01:28: bei uns übrigens Hackepeter

00:01:30: Hackepeter, in Berlin sagt man auch Hakepeter.

00:01:33: Übrigens da möchte ich einen kommen.

00:01:36: Entschuldigung es ist gechingenandes Kede d'Homo Iwaset ededekimasu und zwar gibt es ein Sprichwort das heißt Hakepeta wird zu kacke später.

00:01:47: Finde ich einen ganz witzigen Jetz.

00:01:49: jedenfalls dieser Hakepeder dieses Mett nimmt man und macht es einfach so wie ein Brot, ein rundes Brot?

00:01:58: Wie so ein großes Melompang.

00:02:00: Und dann steckt man da entweder Salzstangen, Salzstangen sind schwierig in Japan oder man steckt lange Zwiebeln rein.

00:02:08: So gebogene Zwiebe

00:02:09: und also Salzstange um das so ein bisschen so präts wie Pudels

00:02:13: oder... Genau ne?

00:02:14: Oder Topbo oder irgendwie.

00:02:16: Aber halt die salzigen einfach gerne.

00:02:17: Genau, salzige.

00:02:18: Die steckt mal da rein.

00:02:20: wir können ja auch mal einen Link machen für den ordentlichen Mettigel.

00:02:25: Die Augen sind dann aus Oliven und man kann vielleicht auch noch ein bisschen Käse-Deko da drauf machen, wenn man will.

00:02:31: Das Ding sieht halt aus wie ein Igel.

00:02:33: Igel heißt auf japanisch?

00:02:34: David?

00:02:35: Harinezumi.

00:02:36: So!

00:02:37: Also ein ... Es ist eigentlich egal, wie man es dreht oder wendet... Es ist mega kimochiori.

00:02:48: Ja, es ist wirklich gara, also dass man...

00:02:54: Also eigentlich rohes

00:02:55: Fleisch.

00:02:56: und dann kauft man ein Sackbrötchen, weiß ich zehn Brötchen.

00:03:00: Man nimmt das mit zur Arbeit oder an Silvester vielleicht?

00:03:05: Und dann gehen alle an den Mettigel dran, hacken dann mit Messer und machen sich Mett ab.

00:03:09: Dann streicht man das Mett mit den Zwiebeln auf das Brötchen.

00:03:12: Das ist super!

00:03:14: Vielleicht Gürkchen?

00:03:15: Oh noch ein Gürkin, da sind Gürken drauf.

00:03:16: So einen Pickel.

00:03:18: Darf bist du doch der Freund von mir?

00:03:19: Du doch

00:03:19: auch dachte

00:03:22: ich.

00:03:22: Sehr.

00:03:22: Ich muss mal sagen... Istst du manchmal bei McDonalds?

00:03:26: Ja selten aber ja, manchmal schon.

00:03:28: Also ich erst ungefähr einmal im Jahr bei McDonald's.

00:03:31: Genau kommt... Aber

00:03:32: dann zu viel Aber richtig zu viel, aber ich kann diese McDonald's Pickles nicht essen.

00:03:37: Ich find' die Gurke...

00:03:39: Auf den Hamburger!

00:03:40: Oh, die finde

00:03:40: ich so eklig, diese Gurke.

00:03:42: Ja?

00:03:42: Aber und jetzt das ist das Komische.

00:03:45: wenn man also ich finde es gut Wenn die Gurche drauf war und man die Gurkel runter nimmt Und dann den Restgeschmack der Gurke für dich lecker Okay Aber wir bestellen jetzt ja in Japan immer vorbestellen und dann holen wir es nur ab Und wir bestellen dann halt von vornherein ohne Gurke.

00:04:02: Das heißt, ich bin betreut

00:04:03: davon in den Gurken.

00:04:05: Der Hauch!

00:04:06: Gurkensaft-Fete

00:04:07: da.

00:04:08: Deswegen eigentlich ist es besser... Ich bestelle einfach so wie's kommt

00:04:11: und nehme

00:04:12: die Gurke selber runter und meine Frau findet die Gurka außerdem super kriegt dann zwei Gurkes.

00:04:16: Doppeltgurken?

00:04:16: Ja, super.

00:04:17: Ne genau.

00:04:18: Und so ein Pickel Gurke, kurzer Exkurs Gurke Die sind auch bei dem Mettigel sehr gefragt.

00:04:25: Mit dem Salz... Entschuldigung, bei den Salzstangen kann man ja als Alternative noch Hattest du das gesagt?

00:04:30: Zwiebeln, glaube ich auch so spicken.

00:04:32: Genau, die halben Brust schneidet man einmal in der Mitte durch und dann sind ja diese halb runde die Zwiebels so Halbringe, Halbsiebelringe und sie sehen dann so angespitzt also wie Igelstacheln aus.

00:04:46: Ja es ist wirklich ein bizarres Gericht Dass man da auf die Idee kommt, ich meine das ist ja Schweinefleisch.

00:04:54: Welcher Psychopath?

00:04:56: Ich

00:04:56: würde noch nachvollziehen, oh Gott, das Tier ist jetzt zerschreddert und du in den Fleisch-Wolf gelangst.

00:05:02: Genau,

00:05:02: tot!

00:05:02: Und jetzt fohre mich es nochmal zurück, Schweineformen.

00:05:05: Wohlungsfonds.

00:05:06: Ja

00:05:07: aber das wird er nicht gemacht sondern es muss ein kleiner Igel sein.

00:05:10: also... Wie

00:05:11: unnussig, dass wäre ein Metschwein.

00:05:16: Ich glaube mal nimm kein Rindfleisch, man nimmt schon nur Schweinerhack dafür.

00:05:19: Das ist ja in Japan undenkbar, dass man Schweinefleisch roh essen könnte.

00:05:25: Ganz kurz!

00:05:25: Ich möchte auch sagen es ist für mich

00:05:27: unendlich.

00:05:27: Ja, für mich ja auch.

00:05:28: Schweine-Fleischrotz... Aber ich habe... Nee, Pferdefleisch hab' ich mal roh gegessen aber... Wie

00:05:36: nennt man das?

00:05:36: Wassasche genauer.

00:05:39: War aber nicht so geil.

00:05:40: Muss

00:05:41: nicht sein, muss nicht sein.

00:05:43: Also Fleisch wenn dann Wurst.

00:05:48: Apropos, wenn du das gerade sagst, Wurst selbst ist ja auch völlig abgedreht.

00:05:52: Das ist ein Darm gefüllt mit durchgetreten...

00:05:56: Keine gute Idee eigentlich!

00:05:59: Es hat keine schöne Geschichte sicherlich

00:06:01: und im Käse hast du auch irgendwie Lab ins Segret wirklich.

00:06:08: Inzwischen gibt es aber ganz viele vegane Alternativen.

00:06:11: Labfrei,

00:06:11: labfreien

00:06:12: Käse.

00:06:12: Genau, es gibt labfreie Käse.

00:06:14: Es gibt vegane Wurst.

00:06:15: Habe ich schon mal gesagt, dass ich keinen Käse esse?

00:06:17: Ja dann betrifft dich das ja sowieso nicht!

00:06:19: Also

00:06:19: kein rohen Käse also... Ich ess nur Käse... Es gibt so viele Leute in Deutschland die sagen, ich isst keine Käse, nur auf Pizza.

00:06:25: Ja

00:06:26: okay.

00:06:27: Aber das ist so ne Pizza, ist ok?

00:06:28: Ja

00:06:29: sicher.

00:06:29: Ja sicher!

00:06:30: Also

00:06:31: wenn warm ist, warmen Käse ess' ich.

00:06:33: Käse von du?

00:06:35: Käse Von Du kann man ja kalt auch schwer machen.

00:06:39: Also Parmesan ess sich natürlich auch kalt.

00:06:42: Okay.

00:06:44: Und auch, wenn man so mal abends was trinken geht und dann so eine Käseplatte bestellt.

00:06:51: Dann esse ich

00:06:53: den

00:06:53: Cheddar, würde ich essen.

00:06:55: Aber ich ess jetzt nicht irgendwie so blau-schimmel Käse.

00:06:58: und also Käse der wie Käse Gouda finde ich unangenehm.

00:07:04: Also Gauda

00:07:04: ist ja ein Deutschlandstandard.

00:07:06: Milch gibt es auch Ersatz?

00:07:07: Hast du da schonmal was probiert?

00:07:10: Also, also nicht Milchmilch.

00:07:12: Ja genau so vegane Ersatz

00:07:14: Hafermilch finde ich ekelhaft

00:07:15: Echt?

00:07:16: Finde ich ganz lecker.

00:07:17: Also

00:07:17: ich hab... Ich trink manchmal oder habe ein zwei drei vier mal fünfmal vielleicht in Japan so eine Ozu Mirikudatte bestellt Fand ich nicht lecker einfach.

00:07:27: Also das gibt

00:07:28: es nicht so leckere.

00:07:29: Es gibt aber auch Ute Tatsächlich Vielleicht

00:07:31: müsste ich mich dran gewöhnen.

00:07:32: Also es sind ja viele Dinge Gewöhnungsdinge.

00:07:34: Es gab so einen Barista Havermilch und die war... Also die habe ich in Deutschland getrunken noch Und die war echt gut.

00:07:41: Ansonsten Erbsenmilch soll noch sehr lecker sein.

00:07:44: Oh,

00:07:44: das klingt sehr angenehm!

00:07:45: Aber ich mag Erbsen sehr gerne.

00:07:47: Ich glaube es soll sehr fein sein.

00:07:49: Weißt du wo noch so was eigentlich nicht vegan ist oder wo irgendwelche tierischen Produkte drin sind?

00:07:54: Das Bier, da ist auch nämlich irgendwas drin.

00:07:56: Da gibt's aber... ...Tier drin.

00:07:58: Nee, ein Tier jetzt direkt nicht, aber irgendeinen...

00:08:00: Das Bier-Tier.

00:08:04: Nein, ich bin jetzt Vegetarier und kann kein Bier mehr trinken.

00:08:07: Gibt´s aber wirklich?

00:08:08: Und natürlich in Fruchtgummis ist Gelatine drin.

00:08:12: Aber das weiß man ja in Deutschland, weil man viele bekannte oder Freunde oder einfach Leute kennt die dem Islam angehören und in der Schule halt keine Haribos gegessen haben.

00:08:22: Weil da eben Schweinegelatine oder irgendwie oder Berinder gelatinen.

00:08:28: Ich glaube Schweine.

00:08:29: Ah ne Wind ist ja in Ordnung!

00:08:30: Genau, Schweinegelatinen aus Knochen oder Knorpel oder irgendwie Müll.

00:08:34: Und Honig ist noch so eines der Produkte die man auch als Veganer eigentlich nicht essen kann?

00:08:40: Nein!

00:08:41: Als Wege aber Honig... Achso ja weil die Bienen, naja also Natur Honig da machen die Bienene doch gerne und die produzieren

00:08:51: tatsächlich immer auf Vorrat.

00:08:52: Darf ich

00:08:53: mal eine blöde Frage stellen?

00:08:55: Warum produziert denn die Biene Honig?

00:08:57: Wenn man es ihr nicht wegnimmt, was passiert dann mit dem Honig.

00:09:00: Was macht die Bine mit dem honig?

00:09:02: Will

00:09:02: die den haben?

00:09:03: Die verfüttert das ja.

00:09:05: Das ist Nahrung für sie am Ende.

00:09:08: Aber

00:09:09: wenn der das wegnimmst, dann verhungert die etwas.

00:09:11: Und die machen immer mehr als sie brauchen und dieses...

00:09:16: Wir nehmen die Überproduktion.

00:09:18: Dann ist doch eine Hand wäscht die andere.

00:09:20: Ich hab mich gefragt warum werden?

00:09:21: da gibt's kein Hummelhonig.

00:09:24: Die machen nämlich nicht genug Honig.

00:09:26: Die machen nur so viel wie sie wirklich brauchen!

00:09:28: Ey, jetzt mal im Ernst gibt's einen Hummelstock?

00:09:31: Ne, wie heißt das?

00:09:31: Bienenstock-Hummelstock... Ich hab noch nie mehr als eine Hummel auf einem.

00:09:35: Na die

00:09:35: haben ein Erdhummel.

00:09:37: Die sind im Boden drin ne?

00:09:39: Ich find'

00:09:39: Hummeln super süß.

00:09:40: Ja dann gibts doch gar keine Hummelen

00:09:41: oder?!

00:09:42: Doch

00:09:42: Kumambachi gibts auch, ja.

00:09:43: Wie heißt ni?

00:09:44: Kumbambachi.

00:09:45: Find ich auch nen schönen Namen irgendwie.

00:09:47: Auch wenn ich nicht weiß was es heißen soll.

00:09:49: Also

00:09:49: Bärenbine also Kumabachy aber es wird mit nem Das verbundenen Kommand.

00:09:54: Aber Bärenbien ist auch ein süßer Name für einen Eier?

00:09:56: Ist

00:09:57: ein süßer Name, aber Hummel ist auch süß.

00:09:59: Ja das stimmt.

00:10:00: Hummel

00:10:01: also mit Doppel M ist alles eine dumm... Hummel!

00:10:06: Bämme!

00:10:07: Bammel!

00:10:09: Bummeln!

00:10:10: Na ja gut.

00:10:11: Hummeln!

00:10:12: Das wollte ich bloß nochmal, dass wir das wenigstens noch abschließen.

00:10:15: Den Met-Igel

00:10:15: abgeklärt haben.

00:10:16: Genau.

00:10:17: Also ne Rechnung offen mit dem Met- Igel geht da nicht.

00:10:20: Und reduziert mal auch den Fleischkonsum.

00:10:22: Erst mal weniger Mettigel.

00:10:25: Oder probiert man Mettegeln, macht eine Party, ladet ein paar

00:10:29: Leute rein

00:10:29: und bietet einfach... Heute gibt's nichts nur Mette-...

00:10:32: Ich hab heute was richtig Tolles vorbereitet!

00:10:35: Deutsches Style.

00:10:36: Gibst du einfach mal so'n Metteigel?

00:10:38: Und nix anderes.

00:10:39: also das heißt man kann auch nicht ausweichen.

00:10:40: Man muss den Metteegel essen oder man isst halt nix.

00:10:44: Ja, aber angebraten halt dann.

00:10:47: Gebrat...

00:10:47: Alter!

00:10:47: Das ist ja einfach eine Mettfrikadelle.

00:10:51: Aber richtig große eine Igel-Frikadell.

00:10:54: Ach so?

00:10:54: Dann ist es einfach ein Hackbraten.

00:10:56: Stimmt, gibt's ja auch noch.

00:10:58: Den werden wir das nächste Mal aufklären.

00:10:59: Da ist

00:10:59: Brot aber mit drin.

00:11:00: So David, es war mir ein Festschmaus.

00:11:03: Mir auch.

00:11:04: War wirklich lecker.

00:11:05: Nee ich kratze immer... Mir juckt heute die Nase.

00:11:08: meine Oma hat immer gesagt wenn die NASE juckt Dann kriegst du heute noch einen drauf.

00:11:12: Immer mal so ein Oma-Zitat finde ich gut!

00:11:14: Meine Oma hat so viele gute Sachen gesagt... Meine

00:11:17: OMA hat auch was ganz Tolles gesagt, darf ich das kurz noch sagen?

00:11:19: Was denn?

00:11:20: So ist

00:11:21: es halt.

00:11:22: Kannste immer sagen, geht immer.

00:11:23: Perfekt.

00:11:24: also ich meine Weiser geht gar nicht.

00:11:26: Geht

00:11:26: gar nicht und muss auch nicht.

00:11:28: Nee.

00:11:30: So Matthias.

00:11:30: David

00:11:31: ich wollte dir nochmal etwas sagen.

00:11:32: Mach mal.

00:11:33: Du

00:11:33: bist zwar nicht perfekt aber du bist gut genug.

00:11:37: Ah, ist das jetzt eine Anspielung auf die Sonne?

00:11:40: Auch.

00:11:40: Aber es gibt ja glaube ich ein Buch.

00:11:42: Das heißt gut genug also dass man sich selber... aber da können wir nächstes Mal drüber sprechen.

00:11:46: Mach immer noch mal an!

00:11:48: Du bist gut genug!

00:11:50: Da darf ich gar nicht singen,

00:11:52: ne?!

00:11:52: Das ist glaube ich noch okay.

00:11:53: Ist

00:11:53: noch ok?

00:11:54: Das war auch ok.

00:11:56: Also schaut's euch gerne an.

00:11:58: Es ist auch auf unserer Dokio in

00:12:00: X

00:12:01: verlinkt.

00:12:02: In diesem Sinne David!

00:12:04: Tschüüü!

00:12:05: Guten

00:12:06: Rutsch Mit...

00:12:07: ...Siegel.

00:12:09: Schmaus,

00:12:10: schmaus.

00:12:11: Auf Wiedersehen!